La sopa de Alberjón es un comida tradicional que abriga el alma con cada mordisco. Un delicia perfecto para noches fríos, donde las vibraciones refrescantes de la crema se mezclan con el fragancia intenso del cordero. Unos pedacitos de legumbres complemento un toque agradable. El plato se sirve comúnmente con un bollo recién hecho.